w

Mettende matmuffins

Savner du enkle løsninger til lunsjen? Ikke fortvil - disse muffinsene kan du lage mange av og bruke de neste dagene! Perfekt søndagssyssel for eksempel :-)

06.09.201817:29 Admin
Matmuffins

Disse tror vi blir en favoritt i matpakken, både for store og små!

Muffinsene er både sunne, mettende og proteinrike - en god start på dagen eller en super lunsj sammen med litt frisk salat!

Her kan du variere med fyllet etter hva du liker best, enten det er med annen type ost, proteinpulver, forskjellige type frø eller ulike typer pølse.

Du trenger (ca. 10 stykker):

  • 2 egg
  • 100 g kesam
  • 150 g cottage cheese 
  • 150 g havregryn 
  • 100 g havremel, hvetemel eller Instant Oat (fra Sommerfresh boxen) 
  • 2 ts bakepulver
  • 100 g revet ost 
  • 150 g kokt skinke, kalkunskinke eller kyllingpålegg 
  • 1/2 ts oregano 
  • 1/2 ts salt 
  • 1/2 ts paprikapulver 
  • En neve spinat (kan sløyfes)
  • En neve valnøtter (kan sløyfes eller byttes mot andre nøtter)
  • Sesamfrø (kan sløyfes)

Slik gjør du: 

  1. Kjør den ene delen med havregryn i en stavmikser så du får mel 
  2. Kjør egg, cottage cheese og kesam sammen i stavmikser
  3. Bland vått og tørt sammen 
  4. Vend inn ønsket mengde og type nøtter, ost, skinke, spinat og krydder 
  5. Legg deig i muffinsformer 
  6. Strø sesamfrø på toppen hvis du ønsker 
  7. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 15-20 minutter

Leverandører

Boostbox på Instagram